In de twee jaar dat ik wijnproeverijen geef heb ik al flink wat wijnen geproefd en weetjes gedeeld, maar een van de moeilijkste aspecten van het proeven van wijn is smaak. Waar komt de smaak van een wijn vandaan? Hoe kan iets dat gemaakt wordt druiven smaken naar aardbei, chocolade, teer of tabak? Laten we[…]